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保鮮冷庫不同于一般工業(yè)與民用建筑，是采用隔熱材料建筑的低溫密封保鮮冷庫，其結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，保鮮冷庫造價(jià)高，具有怕潮、怕水、怕熱氣、怕跑冷的特性，更忌有冰、霜、水、汽。保鮮冷庫土建以及保溫等結(jié)構(gòu)一旦滲水（這里所說的水，是廣泛意義的水，包括固、液、氣的形式），就會引發(fā)一系列問題。
保鮮冷庫之所以能發(fā)揮其特有的功能，不外乎可以制冷和保鮮。保冷即保溫，就是利用保溫材料阻礙熱傳導(dǎo)，減小熱流密度的原理。熱流密度可簡單表示為：q= - λ×(T1- T2)/dλ 表示材料熱導(dǎo)率，T1 表示熱表面的溫度，T2 表示保鮮冷庫表面的溫度，d 表示材料厚度，- 表示熱傳導(dǎo)方向與溫度升高方向相反。水的熱導(dǎo)率是保鮮冷庫常用保溫材料的 13~17 倍，也可以說水是相同條件下保溫材料保冷保鮮能力的 8%~6%，冰的熱導(dǎo)率更大，保鮮保冷能力則更低。因此，保鮮冷庫設(shè)計(jì)、施工中都會盡量避免水進(jìn)入墻體和保溫層內(nèi)。一旦有水進(jìn)入，保鮮冷庫的保冷能力會隨即下降（水越多下降的越嚴(yán)重），導(dǎo)致保鮮冷庫回溫速度加快，難以保持庫內(nèi)低溫狀態(tài)。
關(guān)于滲水導(dǎo)致不節(jié)能，在實(shí)際運(yùn)行中能耗會增加的問題。
①由滲水導(dǎo)致保鮮冷庫保鮮保冷能力下降，會使保鮮冷庫庫內(nèi)回溫迅速，造成制冷設(shè)備頻繁啟動并延長每次啟動后的運(yùn)行時(shí)間。
②由于滲水，導(dǎo)致保鮮冷庫內(nèi)濕度增加，加速蒸發(fā)器表面結(jié)霜，降低蒸發(fā)器表面?zhèn)鳠嵯禂?shù)，進(jìn)一步延長制冷設(shè)備每次啟動后的運(yùn)行時(shí)間，并且導(dǎo)致融霜頻繁，影響庫溫的穩(wěn)定和儲藏品的質(zhì)量。
以上兩方面原因造成的結(jié)果就是增加電能不節(jié)能、制冷劑和潤滑油的消耗；并且相關(guān)機(jī)件很快磨損，增加維護(hù)和維修費(fèi)用。上述費(fèi)用將計(jì)入保鮮冷庫運(yùn)行成本，從而導(dǎo)致保鮮冷庫運(yùn)行費(fèi)用增加，生產(chǎn)成本加大。保鮮冷庫滲水，一段時(shí)期內(nèi)會使運(yùn)行成本逐漸增大，令管理者難以承受；長時(shí)間“帶病運(yùn)行”將會縮短保鮮冷庫的使用壽命，減少保鮮冷庫投資的預(yù)期收益。
