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食品保鮮冷庫安裝投入使用后，冷庫是需要進(jìn)行維護(hù)和管理，冷庫維護(hù)管理人員必須要有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)。食品保鮮冷庫在投入使用時安全管理人員必須組織對冷庫的每個環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，做好安全檢查記錄。
食品保鮮冷庫每次進(jìn)行檢查時重點(diǎn)檢查的部分如下：
1.食品保鮮冷庫的用壓力設(shè)備、管道的外檢查，檢查其設(shè)備和管道的表面是還出現(xiàn)生銹，其表面的防銹及防腐層是否出面脫脫落；冷庫設(shè)備及管道的絕熱層是否完好無損；設(shè)備及管道表面是否出現(xiàn)結(jié)霜或是滴水等冷氣泄漏的現(xiàn)象。這些情況是否正常都應(yīng)做好記錄，如果發(fā)現(xiàn)安全隱患一定要及時報告，和提出做好安全防護(hù)措施，避免后期出現(xiàn)不必要的麻煩。
2.食品保鮮冷庫的安全儀器儀表的校驗和檢查。冷庫儀器、儀表、設(shè)備的校驗和檢查一定要有專業(yè)技術(shù)人員的配合下，嚴(yán)格認(rèn)真的做好檢驗，同時也要有專門的臺帳做好記錄。冷庫的壓力表、溫度計、濕度儀及安全閥等一要定按照國家規(guī)定的使用周期，及時送到有關(guān)法定的校驗和檢驗部門進(jìn)行校驗檢查，以便更安全的保證這些儀器儀表設(shè)備對食品保鮮冷庫制冷系統(tǒng)正常安全運(yùn)行起到準(zhǔn)確的監(jiān)控作用。
3.食品保鮮冷庫的一個主體檢查 首先就是對冷庫的保溫效果進(jìn)行檢查，冷庫的保溫板是否有出現(xiàn)開裂、結(jié)霜、滴水等冷氣泄漏與否，或都是否有出現(xiàn)老鼠洞，或是蟲洞的現(xiàn)象；冷庫庫體的管道、電線穿孔處的隔熱效果是否有異常情況；冷庫防雷接地設(shè)施的性能情況是否正常等，這些都應(yīng)該認(rèn)真檢查，并要一一做好檢查情況記錄。如果有發(fā)現(xiàn)不安全情況隱患，一定要及時向上級報告，解決這些狀況，讓冷庫能安全放心使用。
4.食品保鮮冷庫的消防通道、防毒面罩、防化服、消防器材、空氣呼吸器等救護(hù)用品是否是可以安全用，這些也是每個月務(wù)必要登機(jī)檢查的，如有失效的消防器材及救護(hù)用器，應(yīng)換新的器材，以便突發(fā)事件時能安全使用，保證這類器材隨時都是良好安全備用狀態(tài)。
