果蔬保鮮庫選擇制冷設(shè)備的主要根據(jù)是庫房耗冷量。果蔬保鮮庫的耗冷量主要考慮三個方面:庫房圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱損失的耗冷量Q,它是果蔬保鮮庫耗冷量的主體;果蔬入庫降溫的耗冷量在存放或取出果蔬時,打開庫 門外氣流進(jìn)庫房后所引起的耗冷量。對

于照明、操作人員體溫等所 引起的耗冷量,可以忽略不計。圍護(hù)結(jié)構(gòu)耗冷量的計算主要由墻體和屋 蓋傳熱報失的耗冷量, 地坪傳熱損失的耗冷量屯和太陽輻射熱量引進(jìn)的耗冷量。三個部分組成墻體或屋蓋傳熱損失的耗冷量。由于墻體和屋蓋的熱阻主要由絕熱層所決定因此K值可以用 簡化的式計算,在實際使用中已足夠精確。

果蔬入庫時的溫度t,通常都高于貯藏溫度t:(一般為0~5℃ ),因此入庫后溫度逐漸下降到貯藏溫度,必然要消耗一些冷量。降溫所需的時間通常為48~72小時,這是因為果蔬入庫并不需急 速地冷卻。果蔬保鮮庫制冷設(shè)備的選配.是在耗冷量計算的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。選配是否適當(dāng),關(guān)系到制 冷裝置的運(yùn)行狀況、經(jīng)濟(jì)性能和安全可靠程度。因此,首先要根據(jù)果蔬保鮮庫的特點(diǎn)和工作原理的需要,以及經(jīng)濟(jì)實用的原則選擇制冷方式。研究和實用結(jié)果表明,果蔬保鮮庫的制冷方式采用單級蒸汽壓縮式制冷循環(huán)系統(tǒng)為好,它是由壓縮 機(jī)、冷凝器節(jié)流閥和蒸發(fā)器所組成的封閉循環(huán)系統(tǒng)。該制冷系統(tǒng)設(shè)備 簡單、溫度和壓力范圍符合需要、經(jīng)濟(jì)實用、安全可靠.壓縮機(jī)為制冷設(shè)備的主機(jī)。采用氟利昂R22作為制冷劑,也有用氟利昂2作為制冷劑。氟利昂的特點(diǎn)是無毒、無味、不著火、與空氣混合也不會爆炸.對金屬無腐蝕作用,非常安全可靠,用于茶葉保鮮幸特別合適。壓縮機(jī)型號選定后。壓縮機(jī)選配好 后.其 設(shè)備則配套選擇。冷凝器以水冷式為好,為一般固定果蔬保鮮庫所常用。冷凝器目前常與壓縮機(jī)配套組合在一起,成為冷凝壓 縮機(jī)組.與冷凝 器所配套的還有相應(yīng)規(guī)格的冷卻塔、水泵等。節(jié)流閥常采用熱力膨 脹閥,是將高壓降為低壓和控制制冷劑流量 的部件。蒸發(fā)器采用盤管式的排管.排管面積與壓 縮機(jī)配套.通常在高溫庫中,一臺2F6.3機(jī)組配套 的 排管面積9~12m,。從一般冷庫要求和我們的使用經(jīng)驗看,一座果蔬保鮮庫所有排管面積總和是庫房有效面積的50 %左右。對于容量120標(biāo)準(zhǔn)箱的果蔬保鮮庫,排管總面積應(yīng)在20~ 25平米范圍為好。

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