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水果氣調(diào)庫(kù)是目前市場(chǎng)上面更先進(jìn)的蔬果儲(chǔ)存方法，主要作用是控制減少儲(chǔ)存的蔬果內(nèi)的細(xì)菌滋生，能夠有效的保證蔬果的質(zhì)量以及將蔬果病害損失減至更小，平均可以延遲蔬果出庫(kù)后的擺駕期延長(zhǎng)21~28天，普通的蔬果保鮮庫(kù)儲(chǔ)存的水果出庫(kù)后擺駕期只堅(jiān)持一個(gè)星期左右就會(huì)變質(zhì)，因水果氣調(diào)庫(kù)以其卓越的性能為廣大水果經(jīng)銷商帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)收益與良好的社會(huì)效益成為了眾多水果經(jīng)銷商的共同選擇。
水果氣調(diào)庫(kù)是由傳統(tǒng)的保險(xiǎn)庫(kù)制冷技術(shù)的基礎(chǔ)發(fā)展起來(lái)的，利用手動(dòng)調(diào)節(jié)和控制氣調(diào)庫(kù)內(nèi)氣體的成分的溫度、氣壓、比例等，更大限度的控制儲(chǔ)存的蔬果呼吸量并且延遲和控制儲(chǔ)存蔬果的新陳代謝和一些常見的化學(xué)反應(yīng)過程，讓其處在一種接近于休眠的狀態(tài)，保證蔬果擁有原有的品質(zhì)，令其色澤以及口感不會(huì)發(fā)生太大的變化，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存也能保證水果的品質(zhì)接近于入庫(kù)時(shí)的狀態(tài)，達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的效果。水果氣調(diào)庫(kù)在整個(gè)儲(chǔ)存蔬果的過程中不添加任何其他物質(zhì)，采用的是純天然冷藏方式，確保儲(chǔ)存蔬果食用時(shí)的綠色安全；水果氣調(diào)庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)的環(huán)境是極其不利于有害微生物的生存與繁殖的，所以儲(chǔ)存蔬果內(nèi)含有的細(xì)菌也大大減少，衛(wèi)生程度也能夠有效的提高，水果氣調(diào)庫(kù)以其具有真正意義上面的保鮮領(lǐng)先于其他眾多傳統(tǒng)的冷藏技術(shù)。
水果氣調(diào)庫(kù)基本都以是單層的地面建筑形式存在，因其冷庫(kù)庫(kù)房具備良好的氣體密封性能和安全性能從而形成了這種特有的建筑形式，在儲(chǔ)存蔬果的時(shí)候我們要快速的把蔬果運(yùn)進(jìn)氣調(diào)庫(kù)讓其可以盡早的處于儲(chǔ)存狀態(tài)；在進(jìn)行蔬果儲(chǔ)存的時(shí)候，除了需要留下檢查通道外，貨物的堆積間的縫隙盡量密集點(diǎn)。這樣可以有效的減少氣體的處理量，加快氣調(diào)庫(kù)內(nèi)氣調(diào)的速度，有效的縮短氣調(diào)的時(shí)間，讓儲(chǔ)存的狀態(tài)盡早形成；儲(chǔ)存結(jié)束的時(shí)候，氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的貨物盡量在短期內(nèi)全部運(yùn)出，不能采用氣調(diào)的時(shí)間。
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